在挪威,有你向往的生活

最近你是不是也被湖南卫视新节目——《向往的生活》圈粉了呢?节目里,黄磊、何炅、刘宪华组成的三人组,褪去大明星的光环,将生活简化为一日三餐,跑到乡间过上了“自力更生,自给自足”的田园生活。

 

这种最简单质朴而又与世无争的生活,让整日奔波在城市车海楼林之中的我们,不禁心生向往。

《向往的生活》宣传语是:城市无法给你的,山可以。

其实挪威也可以。

敢摸着良心说出这句话,不仅是因为挪威自然环境优美,也是因为这片土地,能够给你机会,亲自从大自然中寻找食物。

 

一直以来,挪威人秉承物尽其用、而不过度消耗自然资源的理念,这一点也充分体现在挪威饮食传统中。增加有机食品的使用量甚至称为了挪威政府的政治目标。

许多挪威人都以使用亲自采摘的食材烹饪美食为傲。夏秋两季,森林中满是新鲜的野生浆果和鲜美的蘑菇,这时,人们将采摘作为一项充满乐趣的活动。

 

而到达挪威境内后,作为一名游客的你,将会获得漫游权 (allemannsretten)。除了挪威北部不少地区对于采摘云莓有特殊规定外,一般而言,在不破坏自然周边环境的前提下,不需要获得谁的允许,你就可以随意在野外摘浆果、蘑菇和野花。

不过还是一定要注意食物安全,最好找熟悉当地情况的小伙伴带着你一起采摘。

 

捕鱼也是获取食物的一种方式。

自12世纪起,挪威渔民便开始将捕获的海产品销往其他国家,现在的挪威是世界第二大海产品出口国。冰冷清澈的海水和寒冷的气候造就了挪威高品质的海产品。

不过,若要品享最优质、最新鲜的挪威海产,除了亲自当前往挪威沿海城镇中的鱼市或餐厅,许多挪威人也喜欢亲自捕捞海产品,自己动手抓捕。

 

各种各样的海产品,比如木桶发酵腌制海鱼 (Rakfisk)、挪威北部的莫耶 (mølje,由鱼肝和鱼籽或猪肉炖制的浓汤),还有挪威南部的巴伦支海的大虾,以及螃蟹和贻贝,都是是属于勇敢者的传统美食。

熏鲑鱼也是传统的海鲜菜肴之一。多年来,挪威一直是世界最大的鳕鱼干 (挪威语中称“tørrfisk”) 出口国,现在挪威许多地区仍以能生产优质的鳕鱼干为傲,罗弗敦群岛 (Lofoten) 尤其如此。

游客们也可以亲自下海捕鱼。以北极鳕鱼为例,这种鱼在冬季最肥美鲜香。来到挪威看极光的时候,你刚好可以顺便捕个鱼。上岸后,再跟当地人学习一下如何烹饪,轻松享受来自大自然的新鲜馈赠。

 

和捕鱼,采摘这样的日常活动比起来,狩猎这种古老的觅食方式显得更加激动人心。

每当狩猎季开始,在挪威餐厅和普通人家的餐桌上也开始出现各种各样的野味。如果你在挪威刚好赶上狩猎季的话,以下几种野味,不妨一试:

首先,是鹿肉。在挪威,人们常将鹿肉制成肉排,有时还会熏制、风干或腌制。

而驼鹿的味道和则也和鹿肉有点像,如果烹调得当,驼鹿肉同样非常鲜美。

 

另外,咱们圣诞老爷爷的坐骑——驯鹿,也是很好的食材。挪威地处极北之地,拥有25万头驯鹿,当地土著的萨米人更是以擅于饲养驯鹿著称。驯鹿肉质精瘦,被称作上等的美味。

还有森林里的松鸡,它是猎人们最喜欢捕捉的一种禽类。和普通的家养鸡不同,幼年松鸡的鸡胸肉肉质鲜嫩,有淡淡的腥味。腿和其他部位的肉腥味则更浓,是名副其实的野味。

 

现代化生活的便利,也是以牺牲一部分生活的乐趣换来的。在城市之中生活太久,习惯了快餐、外卖的日子的你,是不是已经太久没有体验到从自然中获取食物的快乐了呢?

 

来挪威吧,在这有山有水的世外桃源里,过几日向往的生活。

易思ESPCMS企业建站系统 [ECISP.CN]
版权所有 2002-2011 All Rights Reserved
授权建站咨询QQ:6326420
ESPCMS计算机软件著作权登记证书:2011SR051710
电脑版