美食之旅
产品编号:SN20170320144713742
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详细介绍

芬兰美食

芬兰的食品结构主要以肉类、鱼类和马铃薯为主,其中肉类又以牛肉和猪肉为主。西红柿、黄瓜、胡萝卜和卷心菜等是最常见的蔬菜。而牛奶和奶酪则是主要的副食。此外,芬兰的鱼子酱(吃的时候需添加酸奶和洋葱末)也是极富魅力的美食。马铃薯是主要粮食,配以不同鱼类或肉汁,为普遍家常食法。芬兰也是黑稞麦之乡,将黑麦做成各式面包或麦粥,添加有益纤维,美味而有营养。

 

芬兰号称“千湖之国”,国家的海岸线蜿蜒绵长,鱼类的供应十分丰饶。三文鱼、波罗的海青鱼、鲑鱼、淡水鳕鱼样样鲜美,不愧为爱吃鱼者之天堂。炮制方法有烟熏、明火烤、蒸、焗等等五花八门。

芬兰最出名的野味是驯鹿,这种体格魁梧,迁徙出没于严寒山野的极地动物,在中国游客的眼里,是一种极具营养的滋补之品,从医疗保健的角度衡量,脂肪含量极少的驯鹿肉确实是大有裨益的选择,现在所吃的驯鹿大多是农场饲养的。

每逢到夏末秋风的狩猎季节,众多的山禽野味便充满于各大饭店的餐桌之上,尤其以野鸭和松鸡(Riekko)倍受欢迎,那地道的北欧式野味屡屡被推荐给旅行团尝试新鲜。如果游客的运气较好,大家还可以在传统的餐厅里尝到越来越普遍的熊肉菜式。其他著名菜式有肉酿卷心(Kaalikaaryleet)及肉丸(Lihapullat)。称为“猎人肉扒”的是磨菇汁碎肉(Metsastatajanpihvi)。

 

传统美食:

1、甘草糖Salmiakki

这种甘草糖主要由甘草精和糖浆制成,略带咸味,软硬质地种类都有,通常为深色或深褐色。除单独食用外,还能作为酒、巧克力和冰淇淋等食品的调味品。在芬兰和北欧各国都很受欢迎。

 

2、半月形馅饼Lörtsy

半月形馅饼分甜、咸两种口味,咸味通常为肉馅,甜味则是苹果酱馅。最初流行于芬兰东部的萨翁林纳,如今在芬兰各地的大街小巷都能买到。

 

3、芬兰甜面包Pulla

主要材料为豆蔻、葡萄干和扁桃仁片。在拧好的面团表面涂上蛋清、牛奶或鲜煮咖啡后烤制。这种面包不仅在芬兰常见,在美国和加拿大等芬兰人较多的地方也很流行。

 

4、烤肉派Kalakukko

芬兰烤肉派通常以黑麦粉为主要原料,馅料多样化,常见的有白鲑鱼、欧洲鲈鱼和三文鱼,也可以加入培根等肉类。传统办法使用砖砌的炉子烤制经过数小时,鱼刺可以被烤软。

 

瑞典美食

瑞典沿海的地理环境,孕育出鲑鱼、鲑鲈鱼、竹千鱼、鲈鱼、鳖鱼等鱼类。由于瑞典气候寒冷,鱼的生长速度较慢,所以长成的鱼类更是鲜美。瑞典国民的环保意识很强,这一点在饮食习惯上也有所体现。瑞典人比较喜欢吃生的和冷的食品,肉片和鱼块都是半熟的。由于鱼类的生长环境本身就是极少受污染的洁净水域,这就保证了食用的健康。

 

瑞典人比较习惯吃欧式菜,口味清淡,通常加入较少的调料,尽量保持原有风味,不喜欢吃太油腻的食品。瑞典人常吃的食品有火腿、牛羊肉、鸡、鱼、野味、蛋类及水果、蔬菜、奶油糕点等,并要求其嫩滑、焦香。在瑞典,卖小菜的店很多,小菜有生有熟,连鱼罐头也有生熟两种。鱼的种类多得数不过来,但是,蔬菜和水果的种类却很少,而且价格很高,原因是瑞典气候寒冷,不适于植物生长。

瑞典人以西餐为主,面包和马铃薯是他们的主食,其中特别喜欢黑面包。一般人的早餐是夹果酱和奶油的面包、咖啡、红茶;午餐有面包、肉、蔬菜、马 铃薯和色拉等;‘晚餐与早餐的食物相仿,只加一份汤。瑞典人也喜欢吃中餐,如各种凉菜、花生仁、火腿扒白菜、红烧鱼、香酥鸭、酸辣海参、肉丝榨菜汤、烧 卖、蒸饺、花卷、酥饼等,对火腿的广东菜尤其感兴趣。瑞典人的的口味偏清淡,对清鲜、嫩滑、焦香的菜肴非常喜欢。

瑞典人酷爱喝咖啡,面包可以不吃,咖啡不可以不喝。在别的地方,有的人是喝了咖啡睡不着觉,瑞典人是不喝咖啡睡不着觉。他们一天到晚总在喝咖啡,早中晚三次,边喝咖啡,边吃点心,必不可少。每餐吃上半个钟头到一个钟头是常有的事。瑞典人均咖啡消费量仅次于芬兰,居世界第二位。1993年,瑞典人共消费了7.7万吨烘咖啡,平均每人日消费量约为3.5杯。

禁酒之国瑞典:瑞典不设酒店,所有的菜馆和饭店,只准在晚餐时供应少量的酒。人们想在家里喝酒,也要持“购酒特许证”到指定地点去买。持有这种“特许证”的人,还要交纳数目不小的税款。瑞典政府每年在酒税上可以收入1亿多美元。除饭店和酒吧外,酒精含量达到或超过3.5%的饮料只能到国有商店购买。对于酒精含量在3.5%以下的啤酒,可以在普通的食品店购买。但酒精含量超过2.25%的啤酒只向年满18周岁的顾客出售。

 

 

传统美食:

1、瑞典肉丸(Köttbullar)

瑞典肉丸最重要的是要满怀爱心地来制作,这就是为什么“妈妈的肉丸”会在瑞典广为流传的原因。这道食物有多种受喜爱的制作方法。有些人觉得瑞典肉丸里应当加入切碎的洋葱;而另一些人则偏爱将洋葱切成块,并单独油煎。有些人认为这肉丸应该有浓稠的深色肉汁,而另一些人更喜欢是稀薄的肉汁。作为瑞典式自助餐的一道菜,则最好不要有肉汁。

 

2、土豆饼(Raggmunk)

一种瑞典式土豆饼。它放在黄油中煎炸而成,与炸猪排和越橘一同食用。这道食物不能使用新鲜土豆烹制,因为初夏时节成熟的土豆淀粉含量过少,以致稠黏度不够无法制成。而另一方面,土豆饼是一道典型的冬天菜肴,所以即便不用新鲜土豆也无妨。

 

3、瓦伦堡野味(Viltwallenbergare)

这道“瓦伦堡野味”(或称“野味瓦伦堡”)可以视为“贡品”,用来感谢广阔的瑞典森林慷慨奉献丰富的野味:驼鹿、狍、牡鹿、野兔、野禽等等。如果您来自遥远的大城市,就会发现这儿寻常百姓家的冰箱里存放着大量的野味。瓦伦堡(Wallenberger)这个名称出自于瑞典金融工业界一个显赫的名字——瓦伦堡(Wallenberg)家族。这道脂肪含量高、奶油味重的肉饼通常还可以用小牛肉制作。

 

4、菌菇汤(Svampsoppa)

菌菇汤在瑞典菜肴中不如蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇、炖蘑菇等菜肴那么常见,但瑞典人的确采摘并食用野生菌。温度适宜的湿润夏天过后,瑞典的森林里就会长满可食用的蘑菇。而漂亮的“卡尔•尤汉” 蘑菇产量丰富,甚至用于出口。

 

5、醋汁鲱鱼(Silltallrik)

醋汁鲱鱼,或称之“鲱鱼盘”,可以视为瑞典更奢侈的“鲱鱼餐”的一个缩影。北海肥美的鲱鱼是瑞典食谱中一种非常重要的食材。人们捕食鲱鱼。为了能保证长时间食用鲱鱼,人们通常将生鲱鱼用盐腌制储存。

 

6、虾酱吐司(Toast Skagen)

虾酱吐司是将虾和其他配料混合后涂抹于嫩煎过的小片面包上的美味食品。出自瑞典著名烹调大师托拉•利特曼(Tore Wretman)之手。二战后的几十年里,托拉•利特曼比其他任何人都努力发扬瑞典的烹调传统。在家庭烹饪开始衰退,逐渐被国外快餐取而代之的年代,托拉•利特曼还将瑞典经典菜肴引入高级餐厅的菜谱,把它们提升到崭新的高度。

 

7、“詹森的诱惑”(Janssons frestelse)

“詹森的诱惑”——奶油土豆鳀鱼焙盘——据说取自20世纪早期的一位美食家、瑞典歌剧演员佩勒•詹森(Pelle Janzon)的名字。其配方于1940年首次出版公布,很快成为瑞典圣诞节大餐中的经典菜肴。不过“詹森的诱惑”可在一年中任何时候方便地制作享用。这道菜仅以土豆、洋葱、鳀鱼和奶油制成,却能如此美味可口,实在是妙不可言。

 

8、黄莓冻糕(Hjortronparfait)

黄莓冻糕是许多以野生或栽种浆果为基本食材的瑞典甜点之一。瑞典人通常以树莓、蓝莓、草莓、黑醋栗和醋栗制作果酱、果汁、蜜饯和果冻;当然也用作蛋糕派和蛋糕的调味品。将这类浆果冷冻,用以给冬天的甜品调味,是瑞典人的通常做法。在冰淇淋上淋上温热的果酱,味道极其诱人。

 

9、玫瑰果汤(Nyponsoppa)

玫瑰果汤是一道常见的瑞典经典甜品。再在上面加上一抹掼奶油,配上几块蛋白杏仁饼干或杏仁薄片,玫瑰果汤摇身一变就成了一道聚会食品。玫瑰果富含维生素C,汤色艳红。在瑞典因为太冷,而且冬夜漫长,不适宜培植柑橘,所以能喝上玫瑰果汤是一件愉快的事情。

 

10、肉桂面包卷(Kanelbullar)

肉桂面包卷是常见于瑞典咖啡聚会上的经典食品。在家庭焙烤盛行的黄金年代,咖啡聚会常变成狂欢,无节制地狂吃发酵甜面包、小饼干、带馅面包、酥皮糕点和蛋糕等。

 

11、藏红花小面包(Saffransbullar)和姜饼(Pepparkakor)

藏红花小面包和姜饼均为瑞典的传统圣诞食物。圣诞期间享用的发酵甜面包卷都用金色藏红花和深色葡萄干调味,通常制成“露西亚猫”形状(lussekatter)。按照习俗,姜饼会做成小人形、猪形或者心形,并且通常会以糖霜点缀。孩子们常常也会用姜饼面团制作小房子,以庆祝圣诞节。

 

12、烈酒(Snaps)和圣诞酒(Glögg)

烈酒和圣诞酒属于瑞典烹饪传统的一部分。不喝烈酒的和精心挑选喜爱的烈酒的人都懂得,瑞典餐桌上的乐趣之一就是喝这种伏特加。传统上这种烈酒是用小高脚酒杯喝饮,这些酒杯当然都是由瑞典著名的玻璃水晶制品厂所生产制造。

 

丹麦美食

丹麦三明治(Smoerrebroed)是具有代表性的丹麦食物。通常是一片裸麦面包,上面盖着烤牛肉、小虾仁、烤肉、腌熏鲑鱼、鲱鱼、鱼子酱或鱼排,再加上各种装饰的配菜。

举世闻名的“丹麦酥”(Danish),在丹麦叫做Wienerbroed,几乎每隔一个街角就有面包店陈列着许多令人流口水的不同种类。

典型的丹麦菜包括猪肉丸(Frikadeller)、水煮鳕鱼配芥末酱(Kogt Torsk)、脆皮烤猪肉(Flaeskesteg)、马铃薯炖牛肉(Hvid Labskovs),以及牛肉汉堡配洋葱(Hakkeboef),还有一种冷食自助餐(Koldt Bord),菜色有鲱鱼、沙拉、各式冷肉片和乳酪。 丹麦的嘉士伯和杜伯两厂都生产极佳的啤酒,购买酒精类饮料的法定最低年龄是16岁。

 

丹麦人在饮食嗜好上有如下特点:

①注重 讲究菜肴香、脆,注意菜肴多样质精;

②口味 一般不喜太咸,爱微酸带甜味;

③主食 以面食为主,爱吃面包等食品;

④副食 爱吃鱼类、鸡、鸭、蛋类、猪肉、牛肉、羊肉、冻肉、感肉、奶酪等;蔬菜喜欢土豆、西红柿、葱头、洋白菜等;调料爱用丁香、莞荽子、番茄酱、醋、糖等;

⑤制法 对凉拌、炒、烤、炸、烧等烹调方法制作的菜肴偏爱;

⑥中餐 喜爱中国的粤菜;

⑦菜谱 很欣赏冷拼盘、茄汁煎鸭腿、脆炸肉丸、滑蛋牛肉、杏仁水鱼、果汁鱼块、脆皮鸡、干烧大虾、玉兰炒肉丝、草菇鱼片汤等风味菜肴;

⑧水酒 喜欢喝啤酒;爱喝桔子汁、矿泉水、酸牛奶、咖啡、可可;也乐于品尝香片花茶;

⑨果品 爱吃柑、桔、苹果、葡萄等;干果爱吃杏仁、葡萄干等。

 

传统美食:

1、三明治

这是丹麦最具代表性的美食,人们发挥自己的想象,制作出多种样式的三明治,触动您的味觉,在丹麦的各种传统无餐厅和连锁旅店,都可以品尝到美味的三明治,一般都有配菜准备。

 

2、“丹麦酥”(Danish)

又名Wienerbroed,在丹麦的每一条街道的面包店内都可以找到美味的丹麦酥,这是丹麦最著名的点心。

 

3、丹麦式糕饼

拥有诱人的香味,咬上一口,酥脆爽口,若是配上一杯香甜的咖啡一起享用,那可真是美不可言。旅客可以买些包装好的糕饼,是带回家馈赠给亲友的佳品。

 

4、丹麦乳酪

丹麦的乳牛是闻名国际的奶制品的天然来源,许多小型的独立牛场可以供应精选的有机干酪。

 

5、盐渍鲱鱼

这是丹麦餐桌上的必备美食,在全黑麦德面包上面涂层黄油,接着在面包上放置经过香草或香料浸泡过的盐渍鲱鱼,成为丹麦的典型鱼餐。

 

6、丹麦啤酒

丹麦的啤酒业至今已拥有130多年的历史,就有产量高、质量好、花色品种多、在国际市场上销售量大的特点。其中最具声誉的便是“嘉士伯”,质地透明,口味纯正。

 

菲英岛的鸡蛋蛋糕,南日德兰半岛的卷心菜腊肠,和斯卡恩的果酱煎鱼,猪肉丸、水煮鳕鱼配芥末酱、脆皮烤猪肉、马铃薯炖牛肉、牛肉汉堡配洋葱等,都是丹麦的著名美食,不可错过。还有一种包含了鲱鱼、沙拉、各式冷肉片和乳酪的冷食自助餐,种类多样,营养丰富,味美可口。要品尝新鲜的丹麦土产就必须到乡村走一走,农场和果园都在马路边设有自助的水果蔬菜摊位。

 

挪威美食

由于广大的国土有三分之一位于北极圈内,因此挪威饮食离不开鱼类和水产品。首屈一指的是熏鲑鱼、新鲜鳕鱼、鲱鱼和虾。肉类有羔羊肉、小牛肉、牛肉,驼鹿肉和驯鹿肉也比较常见。在奥斯陆的家常菜,秋季有肉丸、炖羊肉,冬季有雪山鹑等。好吃的还有奶酪,尤其是涂了甜味羊奶酪的面包片或蜂窝饼。奥斯陆有许多餐馆,风味多样,质量上乘,可惜的是价格比较贵,不分档次。在卡尔约翰街附近,各种风味的餐馆应有尽。阿克码头商场一带夏季热闹非凡,很多小巧迷你的露天咖啡座都是满座。挪威人最爱喝啤酒,葡萄酒和威士忌,但价钱很高。

熏制三文鱼,鳟鱼和腌渍鲑鱼片在挪威很多地方都可以吃到,而且您还有可能发现美味新鲜的鳕鱼,鲶鱼和大比目鱼等白鱼。在酷夏的日子里坐在码头边,配合一瓶冰镇啤酒,真是人间美味。挪威的虾类产品来自于纯净的北海,这里的环境和水质以及海洋温度生长出来的鱼虾有着天然的好品质。

 

最具挪威特色的菜品有烤制或腌制三文鱼(gravat laks),煮虾(reker),鳕鱼(torsk),鱼汤(fiskesuppe),鲸肉(hval)等海鲜。在酒店的自主餐厅里,你还会看到面包和谷物食物旁边名为geitost的香甜的棕色山羊奶酪和咸青鱼(slid)。

挪威还有几道著名的甜品。热野黄梅果酱(Moltebar syltetoy)冰激凌口感非常好,苹果蛋糕(eplekaka)配新鲜奶油也非常受欢迎。此外,圣诞节期间还有一道重口味流行菜碱泡鳕鱼干(Lutefisk),但这道菜可不是所有人都接受得了的。

 

传统美食:

1、驯鹿肉

挪威的驯鹿、麋鹿和松鸡是不能错过的美食,配奶油野味沙司,再加上一杯上等红葡萄酒,回味无穷。棕色的羊奶酪是道地的挪威风味。这种甜甜焦糖味道的干酪在挪威以外很少人知道,但却是挪威男女老少的真爱。

 

2、腊火腿

“Spekemat”腊肉通常是做成火腿和香肠的干肉,是深受喜爱的夏季食品。她往往还要配上干脆薄面片、酸奶油和炒鸡蛋,而且一定要和爽口的挪威啤酒外加一两杯阿夸威特(挪威白酒)同时下肚,那才是美味过瘾。

 

3、鳟鱼舌

挪威最北端的鱼汤、鳟鱼舌头和鲽鱼脑浆,恐怕要算是世界上稀有的美味佳肴了。每到冬天,奥斯陆所有的餐厅都会制作一种叫“苏打鱼”的名菜。制作苏打鱼,先要将挪威特产三文鱼放在碱性汁液里腌两天,等到鱼肉软到手指足可以轻易插入时取出,再将鱼肉在清水中泡几天,使所有的腌碱液从鱼肉中排出。

 

4、苏打鱼

奥斯陆所有的餐厅都会制作一种叫“苏打鱼”的名菜。制作苏打鱼,先要将挪威特产三文鱼放在碱性汁液里腌两天,等到鱼肉软到手指足可以轻易插入时取出,再将鱼肉在清水中泡几天,使所有的腌碱液从鱼肉中排出。做苏打鱼时,把腌鲑鱼切成片,先用凉水冲半个小时,然后放入液开的盐水中煮,鱼肉将熟时,将锅移走,让鱼片在开水中浸泡5分钟。最后,把鱼片装盘,浇上熟猪油,配以黄豆泥、土豆、芥末酱及小薄饼或烙饼,一道美味的挪威特产苏打鱼便做成了。 配以黄豆泥、土豆、芥末酱及小薄饼或烙饼,一道美味的挪威特产苏打鱼便做成了。

 

5、羊奶酪

棕色的羊奶酪是道地的挪威风味。这种甜甜焦糖味道的干酪在挪威以外很少人知道,但却是挪威男女老少的真爱。“Spekemat”腊肉通常是做成火腿和香肠的干肉,是深受喜爱的夏季食品。她往往还要配上干脆薄面片、酸奶油和炒鸡蛋,而且一定要和爽口的挪威啤酒外加一两杯阿夸威特(挪威白酒)同时下肚,那才是美味过瘾。

 

冰岛美食

传统的冰岛主食是鱼和羊肉,熏鱼和干鱼是世界闻名的特产。冰岛各式的熏鱼享誉世界,三文鱼和熏鳟鱼是味道最好的美味,是每一个到冰岛的旅游者非尝不可的上等食品,在欧洲只有四星级的宾馆早餐才提供三文鱼。在冰岛还可以品尝到世上少有的鲸肉,味道类似羊肉,但鲸肉不很嫩。

 

渔业是冰岛的主要产业,渔产品的出口占冰岛出口额的75%-80%。鱼类的深加工产品很多,如鱼皮钱包、文件包和手套等等,还有用鱼皮来做名贵的皮衣,能卖到上万美元,据说这种鱼皮衣被猫闻到,猫也不会有多大兴趣去咬它。

冰岛禁止化学肥料和增长素的使用,也严禁肉类进口,所以,在冰岛吃的都是纯正的冰岛肉。特别是冰岛的羊肉,味美肉鲜,无以伦比。这得益于1000多年来传统的放牧方式,羊吃的都是新鲜青草和植物。到冰岛来旅游,羊肉不可不尝。

skyr系一项冰岛特产,脱脂牛奶与酵母菌的美味混合物,类似优格。冰岛的奶制品如奶酪、酸奶等品种繁多,物美价廉。

冰岛的甜食品种繁多,以巧克力居胜。有的甜食味道独特,值得一尝。冰岛人通常喜欢将黑线鳕鱼清干净再风干,变成条干,配奶油当零食。

 

传统美食:

1、烤羊腿 - 冰岛人周末聚餐首选

美味多汁的羊腿,放上作料放入烤箱内慢慢烤2个小时。吃的时候切片,配着酱汁,土豆,配菜一起吃。绝对是冰岛周末家庭聚餐的首选。

冰岛的羊肉肥瘦适中,没有太大的膻味,又十分多汁。他们常年在野外放养,又被冰岛的好草好水养着,能不好吃么?

在餐厅里也许吃不到整只烤羊腿,但是来一块烤羊肉也非常好~

 

2、冰岛鱼干 - 冰岛人百年来赖以生存的食物

冰岛鱼干除了盐以外没有任何的调味料,但是鱼的鲜味再配上黄油奶香软滑,让这个小吃继续占有冰岛人胃部一席之位。来到冰岛之后怎么也得尝一下,当然味道是仁者见仁智者见智,不过就算不喜欢,买回国让同事朋友尝尝,看看他们扭曲的表情也会让你感到无比愉悦。

冰岛鱼干在超市里就能买到,当然机场的纪念品店也可以买到。主要是可以保存很长时间,带回国没问题。

 

3、Skyr - 类似酸奶又不是酸奶的不明乳制品

Skyr在冰岛人的心目中的地位,就跟豆浆,粥品对于我们是一样的。不过他们不仅仅是在早饭的时候吃,只要是饿了,他们都有可能会随时掏出一个skyr来吃。Skyr相比酸奶来说更健康,而且无脂无糖,非常受健康主义者的推崇。

早上一个Skyr~ 健康每一天~

除了这种像酸奶一样的Skyr,还有Skyr蛋糕,Skyr乳酪蛋糕,Skyr饭后甜点等。有些酒店会在早餐的时候提供Skyr,但是如果您想吃的话,任何一个超市里都有卖的。

 

4、羊脸 - 能完美的把骨头吃干净的才算赢

这道菜在冰岛人的餐桌上已经存在了几百年,算是传统中的传统。古时候孩子们把吃过的羊脸骨留下来,变成了他们的玩具。

羊脸吃起来比起羊肉肉质更软,胶质很多,美容也不错。舌头是最受欢迎的部位。在冰岛提供羊脸的餐厅我们已知的只有一家维京餐厅,因为羊脸这种冰岛特殊的食物一般都是自己在家里做,冰岛人自己不会去餐厅吃。

 

5、油炸羊角点心 - 咸甜适中,软香可口,冰岛人的最爱

这种点心的冰岛语名称叫Kleinur,是一种油炸的面点,口味上非常迎合中国人的喜爱,有些像麻花的味道。一包这样的点心在超市里才卖400克朗上下,出去玩的时候带上一包,饿了吃一块,又好吃又解饿。

 

6、鲸鱼肉 - 九成生,冰岛人的吃法

冰岛人烹饪鲸鱼肉的做法意外的简单,把肉切成一厘米厚的大肉片,然后每面各煎一分钟就可以吃了。配料可以简单的放盐和胡椒,然后放点辣椒粉也可以。

在冰岛能吃到鲸鱼肉算是世人皆知了,很多人来冰岛都想吃一次这种食物。如果您有幸赶在7,8月份,鲸鱼宰杀季的时候来,新鲜的鲸鱼肉更加的鲜美呢。

只不过鲸鱼的吃法都属于比较生的,不太推荐肠胃不好的人吃。不过有一家中餐餐厅推出了铁板鲸鱼肉的吃法,是全熟的鲸鱼肉。

 

7、烟熏三文鱼 - 透明美丽,滋味鲜美,沾一点酱汁,配着烤面包吃~

在三文鱼上抹上盐,糖,调味料,熏上几个白天就可以吃了。因为是轻度熏,所以三文鱼都是生的。烟熏三文鱼是作为前菜或者配菜出现在餐桌上的,一般来说配着烤吐司来吃。很多地方的自助餐都会有这道菜。比如说间歇喷泉餐厅的自助和十九楼的自助。

 

8、煎薄饼 - 夏天的象征

在冰岛北部,冬天格外漫长,有一些地方甚至整个冬天看不见太阳。当夏日来临的时候,他们会在自己的小院子里开茶会,请邻居过来吃点心。其中少不了的肯定是这样一份煎薄饼。吃法有很多种,简单一点的就是薄饼摊开然后撒上一层糖,卷着吃。也有比较讲究的吃法,薄饼摊开,放上果酱,奶油,再配着水果一起吃。

做这种薄饼做的最好的咖啡厅莫过于市中心一家最受欢迎的咖啡厅,咖啡巴黎 - Kaffi Paris。

 

9、冰岛羊肉汤 - 暖和心灵与身体,妈妈的味道

冰岛的羊肉汤是冰岛菜品里最受好评的一项。味道十分适合中国人的口味,里面的羊肉,土豆,胡萝卜,简单纯朴,但是恰恰是这种简单纯朴的食材做出来的炖汤,让冰岛的寒冷一下子消失不见了。

冰岛的羊肉汤很多地方都可以吃到,最特殊的一家莫过于一家骑马场的小咖啡厅里提供的妈妈牌羊肉汤。老板娘的婆婆的秘方会帮你把体内的寒冷驱散到千里之外。如果大家去那家马场骑马,一定要品尝一下这位婆婆的羊肉汤和手制面包。

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